CENTRO DE MESA PARA FÍN DE AÑO

Para hacer un centro de mesa la noche de Fín de Año y ya que en España es tradición tomar las 12 uvas a la hora de las campanadas, nada mejor que algo así.

 Necesitamos flores hechas con papel de seda. Para ver cómo se hacen pinchar AQUÍ.

Esponja, dos cestas pequeñas, dos velas, palillos y uvas. En este caso las escogí de color rojo.

 Cortar la esponja al tamaño de las cestas y forrarlas con papel de aluminio.

 Hacer un hueco del tamaño de la base de las velas y recortarlo con cuidado con un cuchillo.

Colocar las velas.

 Pinchar cada uva con un palillo e ir colocando en la esponja de forma vistosa.

Una vez hecho ésto, pinchar por la parte de fuera de las cestas las flores. Recordad que ya tienen alambre y debe llegar a la esponja para que quede bien firme.

Si tenemos algún adorno en dorado, también se lo colocamos.

 Le añadí también unas florecitas de madera.

Y éste es el resultado.

Otro detalle que podemos hacer es indicar donde se tienen que sentar los comensales. Yo hice estos arbolitos con el nombre de cada uno. Los vi publicados en internet. Muy fáciles y lucidos.

Mesa de Fín de Año. Una mesa preciosa y con todos los ingredientes necesarios para recibir al Año Nuevo con alegría. Colores dorados, rojos, blancos y plateados.

¡Feliz Año Nuevo!

RAPE A LA GALLEGA, TAMBIÉN LLAMADO PEIXE SAPO

Uno de los platos estrella gallegos es éste, el Rape a la Gallega. Típico en cualquier lugar de nuestras costas. Al ser un pescado de aguas frías, su característico sabor y textura hacen de éste uno de los mejores manjares.

Su aspecto, después de cocinado.

Así es de feo, pero tan rico que hasta se puede preparar de forma que parezca marisco (alangostado), o añadido a un buen salpicón.

Una vez limpio, se corta en rodajas gruesas, un poco al bies.

INGREDIENTES:

1 rape de buen tamaño o dos.

patatas

4 ajos

perejil

1 cebolla
1 hoja de laurel

aceite

sal y pimentón dulce

PREPARACIÓN:

Se limpia bien el rape y se le quita la piel y la cabeza.

Cortar en rodajas un poco gruesas y ligeramente al bies, para que no encoja al cocer.

Adobarlo con ajo, perejil y sal .

Mientras tanto, poner en una olla a cocer las patatas , 1 hoja de laurel y una cebolla cortada en cuatro.

Una vez pasados 10-15 minutos después de hervir, añadir el rape y contar 5-7 minutos.

Mientras se cuece, en una sartén poner un fondo de aceite y dorar 3 ajos cortados en láminas.

Una vez que estén dorados, apagar el fuego, retirar la sartén y cuando esté tibio añadir el pimentón dulce. Mezclar bien.

Retirar las patatas y el rape a una fuente y verter encima un poco de la salsa. El resto de la salsa en salsera aparte.

¡Listo!

MESA DE NAVIDAD. 25 DICIEMBRE 2011

Este año tocó en mi casa y como somos cada año más, hasta he buscado algunos sitios donde celebrarlo de forma que estuviéramos cómodos. Al final mi marido y yo decidimos hacerlo en casa y como no me da pereza ninguna mover los muebles de sitio, conseguimos habilitar buena parte del salón para hacer esta enorme mesa, aunque un par de los comensales tuvieron que comer aparte en otro rinconcito. Como éramos muchos, decidí poner todo de color blanco, hasta el árbol, para que pareciera todo más amplio ¡y lo conseguí!. Hizo un día estupendo, soleado y con buena temperatura por lo que también habilité la terraza y allí tomamos los aperitivos.¡Qué ambientazo había!. En el post anterior os expliqué cómo se hacen estas flores de papel de seda. Aproveché e hice unas cuantas más para decorar la mesa y así es como quedó.

FLORES DE PAPEL DE SEDA

A mi me encanta hacer manualidades. Este año he decidido hacer flores de papel de seda para decorar tanto el árbol de Navidad como la mesa. Quería algo suave y de colores claros, ya que éstos amplian la estancia. Una forma fácil, entretenida, original y divertida para decorar en estas fiestas.

Se necesita papel de seda, alicates, alambre muy fino y unas tijeras.

Coger dos pliegos de papel de seda, doblarlos a la mitad, cortar, doblar otra vez, cortar y doblar una tercera vez y cortar.

 Separar cuatro trozos y juntarlos.

 Doblarlos como un abanico.

 Unir por la parte central con un trozo de alambre.

 Cortar cada extremo en redondo.Esto se ve mejor en la imagen de abajo.

Separar con cuidado uno de los extremos y comenzar a abrir suavemente las hojas.

 Abrir el otro extremo y...¡ya tenemos la flor hecha!

 ¡Qué bonita y bien fácil! ¿no?

Quedan muy lucidas y suaves.

Mi árbol de Navidad de este año. De lejos, parece un camelio.

La próxima foto que añadiré a este post, será la de la mesa. Quiero decorarla con un centro lleno de flores de éstas todo a lo largo de la mesa. Una vez sentados los comensales, no tengo nada mas que cogerlas, unirlas por los alambres y colgarlas de las lámparas. ¡Una buena idea para que no entorpezcan a la hora de poner las fuentes con la comida!.

Espero que os sirva ésto de ayuda.

¡Feliz Navidad a todos!