ROSCÓN SUIZO

ROSCÓN SUIZO

Tenía la casa llena de gente joven, amigos de mis hijos y toda dispuesta comencé a preparar la masa para hacer unos bollos suizos a la tropa...
Como ya se iban levantando y el tiempo se me echaba encima, decidí juntar todo y hacer un roscón en lugar de bollos individuales... y ésto es lo que salió... ¡Menuda sorpresa!..¡Fantástico y esponjoso!... ¡Y en poquísimo tiempo!
¡Os lo recomiendo!

INGREDIENTES:

170 gr. LECHE

75 gr. AZÚCAR

120 gr. MANTEQUILLA

40 gr. LEVADURA FRESCA

4 HUEVOS

600 gr. HARINA DE FUERZA

10 gr. SAL

1 HUEVO BATIDO

100 gr. AZÚCAR PARA DECORAR

UN PUÑADO DE NUECES TRITURADAS

GUINDAS ROJAS PARA DECORAR.

PREPARACIÓN:

Mezclar la leche tibia con la levadura desmenuzada, añadir el azúcar, la mantequilla y los huevos e ir incorporando la harina poco a poco y la sal.

Amasar bien hasta que esté manejable. Formar una bola y dejarla reposar bien tapada con film o un paño en un recipiente durante 1 hora más o menos.

Volver a amasar pasado este tiempo e ir cortando porciones de unos 50 ó 60 gr. Darles forma redondita y colocarlas en la bandeja del horno previamente enmantequillada y enharinada.

Dejarlos levar otra hora más tapados con un paño limpio.

Batir un huevo y pincelar cada bollito.

Con un cuchillo bien afilado, hacerles un corte.

Decorar con el azúcar humedecido con unas gotas de agua. Decorar con las guindas y las nueces trituradas.

Meter al horno previamente caliente a unos 180º.  unos 25 minutos.

¡Listo!

PARA HACER EN TERMOMIX

Encender el horno a 250º para que se vaya calentando.

Poner la leche, azúcar y mantequilla en el vaso y programar 2 minutos, 40º, velocidad 2.

Añadir la levadura y los huevos. Mezclar 5 segundos a velocidad 4

.

Añadir la mitad de la harina y mezclar 15 segundos, velocidad 6.

Añadir el resto de la harina y la sal. Programar 3 minutos a velocidad espiga.

Dejar reposar la masa dentro del vaso una media hora.

Colocar la masa en la encimera y darle forma de roscón. Yo hice dos trozos y los trencé.

Poner sobre papel de horno en la fuente y dejar reposar hasta que doble el volumen (una hora más o menos).

Pintar con huevo batido, decorar con azúcar mojada en agua ligeramente y decorar con las guindas rojas y las nueces trituradas.

Meter al horno  unos 25 minutos.

¡Listo!.