PATATAS A LA ASTURIANA

Un buen plato asturiano, muy completo y que apetece , sabroso y divertido de preparar. Os daréis cuenta que por la cantidad de ingredientes resulta un poco abundante, como para 6 u 8 personas. Siempre se pueden reducir las cantidades adaptándolas al número de comensales. En este caso yo lo cociné con la mitad o quizá un poco menos. Como muchos otros, también se puede preparar con antelación y en el momento de servir sólo hace falta un golpe de calor. Aún estará más rico al día siguiente, suele pasar.

INGREDIENTES:

1 kg. PATATAS
1/4 kg. CARNE
2 PIMIENTOS VERDES
1/4 kg. GUISANTES
1/4 kg. ZANAHORIAS
100 gr. CHORIZO
1 CEBOLLA
1/2 kg. TOMATES
1 VASO DE VINO BLANCO
AJO
ACEITE
SAL

PREPARACIÓN:

Poner aceite en una olla grande y freir en ella la carne cortada en cuadraditos. Añadir la cebolla bien picadita , el ajo machacado y el chorizo cortado en trocitos.
 Cuando esté todo bien rehogado añadir el pimiento en trocitos y los tomates también en cuadrados, rehogar un poco y añadir el vino blanco.
Dejar cocer un rato y añadir las patatas en cuadrados, los guisantes y las zanahorias, todo en trocitos.
Cubrir todo con agua, salar y dejar cocer a fuego medio hasta que esté todo bien tierno.

¡Listo!