CREMA DE ZANAHORIA

¡Qué bonito color tiene!. Ahora que empieza el invierno tenemos que aprovechar para alimentarnos de la forma más sana. La naturaleza nos proporciona toda clase de productos y como es muy sabia, son justo los que el cuerpo necesita en esta estación del año. Muchísimas vitaminas de colores y sabores increibles, con los que podemos poner nuestro cuerpo en forma y sin tener que ir al médico tan a menudo. Evitaremos las gripes y los dolores musculares y un sinfín de dolencias. Por eso tenemos que aprovechar para hacer estos primeros platos con verduras y que son tan ricos y apetecibles.

INGREDIENTES:

1 CEBOLLA

1 PUERRO 

1 PATATA

1 KILO DE ZANAHORIAS

ACEITE DE OLIVA

SAL

PEREJIL

PREPARACIÓN:

Poner en una olla un fondo de aceite.

Dorar la cebolla picada, luego el puerro cortado en trozos, la patata y las zanahorias.

Rehogar todo bien.

Añadir agua de forma que cubra las verduras y un poco más.

Una vez bien cocido todo, pasarlo por la batidora, añadirle sal al gusto.

Se puede acompañar con picatostes, hechos con pan del día anterior cortado en rebanadas y fritas, o cortadas en cuadraditos.

Espolvorear con perejil picadito.

¡Listo!