SALMOREJO

 

¡Cómo me gusta el salmorejo! En cuanto llega el tiempo de verano, con los tomates tan ricos que hay en el mercado y el excelente aceite de oliva "Español", al igual que muchos otros productos que nos regala la naturaleza (léase pepino también), lo preparo a menudo. Es un plato riquísimo y muy saludable, que nos aporta un montón de vitaminas y nos prepara la piel para exponerla al sol. Muy aconsejable para todos incluso los niños.

INGREDIENTES:

2 AJOS

2 LONCHAS DE JAMÓN SERRANO

6 ó 7 TOMATES

2 RODAJAS DE PAN CORTADO EN CUADRADITOS

VINAGRE

UN CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA

PREPARACIÓN:

En batidora, poner los ajos, tomates troceados y batir.

Añadir el pan y el vinagre y volver a batir.

Añadir el aceite de oliva y volver a batir hasta que quede fino y ponerlo en una jarra en la nevera.

Picar finamente el jamón .

En el momento de servir, espolvorear por encima con el jamón serrano.

Se puede añadir también huevo duro picadito para adornar.

¡Listo!