miércoles, 13 de abril de 2011

POLLO CON MANZANAS Y SALSA DE VERDURAS A LA SIDRA

Pollo, manzanas, verduras, sidra... ¡Quién iba a decir que con estos simples ingredientes  haríamos un plato tan rico , sano y nutritivo...

INGREDIENTES:

CONTRAMUSLOS DE POLLO (según la cnatidad de comensales)
ACEITE DE OLIVA
HARINA
SAL
1 CEBOLLA
1 PUERRO
1 ZANAHORIA
1/2 PIMIENTO ROJO
2 AJOS
1 PASTILLA DE CALDO
2 VASOS DE SIDRA
1 VASO DE AGUA
2 MANZANAS

PREPARACIÓN:

Lavar bien los trozos de pollo, salarlos y rebozarlos con harina.
En una olla alta, freirlos en aceite de oliva de forma que queden bien doraditos. Retirarlos
Cortar en trozos la cebolla, el puerro, la zanahoria y el pimiento y dorarlos en el mismo aceite. Añadir los ajos cortados en trozos y dejar hacer a fuego lento. Añadir los dos vasos de sidra y la pastilla de caldo.
Cuando esté todo bien pochado, pasar las verduras por la batidora para que quede una salsa finita y volver a volcarla en la olla.
Sobre la salsa, colocar los trozos de pollo que teniamos reservados.
Añadir un vaso de agua y un poquito de sal.
Pelar las manzanas y cortarlas en gajos. Añadirlas a la olla con el pollo y la salsa.
Dejar hacer unos 10 minutos a fuego medio.

Se puede acompañar con arroz blanco, un puré o unas patatas fritas.

¡Listo!





lunes, 11 de abril de 2011

TARTA GLASEADA RELLENA DE CHOCOLATE

Podemos apreciar aquí el corte y la crema de chocolate...

Una tarta fácil y riquísima...

INGREDIENTES:

70 gr. ALMENDRAS MOLIDAS
4 HUEVOS
1 YOGUR NATURAL
100 gr. ACEITE GIRASOL
100 gr. AZÚCAR
1 SOBRE DE LEVADURA EN POLVO
UN PELLIZCO DE SAL
UN CHORRITO DE LICOR
FRESAS PARA ADORNAR

PARA HACER LA GLASA:

2 CLARAS DE HUEVO
UNAS GOTAS DE ZUMO DE LIMÓN
UN PELLIZCO DE SAL
200 gr. AZÚCAR GLASS

CREMA DE CHOCOLATE:
1 TABLETA DE CHOCOLATE FONDANT
200 gr. NATA LÍQUIDA

PREPARACIÓN:
Lo primero, como siempre, encender el horno para que se vaya calentando.
Mezclar los huevos con el azúcar bien batidos.
Añadir el yogur, el aceite y las almendras, y cuando esté bien mezclado, añadir la harina tamizada, la levadura en polvo y la sal.

Pintar un molde con mantequilla y harina y verter la mezcla.
Meter al horno a 180º unos 20-25 minutos. Pinchar con un cuchillo y si sale limpio es que el bizcocho ya está listo.
Desmoldar el bizcocho y cuando esté frio cortarlo por la mitad en horizontal para ponerle el relleno.
Mojar las dos partes con el licor rebajado en agua.

GLASA:
Batir las dos claras a punto de nieve con unas gotas de limón y un pellizco de sal. Cuando estén montadas, añadir el azúcar glass y seguir batiendo hasta que esté bien firme.

CREMA DE CHOCOLATE:

Poner a fuego medio la nata y cuando esté caliente, apagarlo y añadir el chocolate troceado. Darle vueltas hasta que esté fundido.

MONTAJE DE LA TARTA:

Sobre la primera capa de bizcocho, verter la crema de chocolate y esparcirla bien hasta llegar a los bordes.
Cubrirlo con la otra parte del bizcocho y repartir bien la glasa, cubriendo bien  todo el lateral.
Una vez hecho esto, volver a meter la tarta en el horno a 100º durante unos 10-15 minutos y con la puerta entreabierta para que la glasa se seque.
Retirar la tarta y adornarla con fresas al gusto.

¡Listo!




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