lunes, 23 de agosto de 2010

NOCILLA



INGREDIENTES:

100 gr. AVELLANAS TOSTADAS
150 gr. AZÚCAR
100 gr. CHOCOLATE DE REPOSTERÍA NESTLÉ
200 gr. CHOCOLATE BLANCO
200 gr. CHOCOLATE CON LECHE
200 gr. LECHE
120 gr. ACEITE DE GIRASOL

PREPARACIÓN:

Triturar las avellanas y el azúcar 20 seg. velocidad 10.
Añadir los chocolates y triturar 25 seg. velocidad 9
Añadir el resto de los ingredientes y programe 7 minutos, temperatura 50º, velocidad 4.

¡Listo!

BOMBOLONI




Antes de nada tengo que deciros que esta receta la vi en un blog que se llama "Tu receta del día". Me pareció muy buena y la hice y de veras que resultan unos bollitos riquísimos. Se hace muy bien en la Thermomix y así os la cuento.

INGREDIENTES:

250 gr. HARINA DE FUERZA
250 gr. HARINA DE TRIGO
1 SOBRE DE LEVADURA SECA DE PANADERO (Royal)
40 gr. AZÚCAR
7 gr. SAL
2 HUEVOS
50 gr. MANTEQUILLA
200 ml. LECHE
ACEITE DE GIRASOL

PREPARACIÓN:

Batir los huevos con la leche y echar en el vaso de la thermomix.
Añadir la mitad de la harina con la sal y después la otra mitad con el azúcar y la levadura.
Trocear la mantequilla y echarla por encima de la harina. Programar 3 minutos a velocidad espiga.
Sacar la masa y extenderla sobre una superficie enharinada.
Trabajarla con la ayuda de un rodillo hasta dejarla con un grosor de 1 cm.
Con el cubilete, recortar discos y depositarlos en una bandeja cubierta con papel de hornear para que no se peguen ( o con mantequilla y harina)
Dejarlos levar 1 hora y luego freir en aceite de girasol hasta que estén doraditos.
Retirar y espolvorear con azúcar glass.

¡Listo!

MERLUZA CON LANGOSTINOS


INGREDIENTES:

1 MERLUZA FRESCA
GUISANTES
10 LANGOSTINOS (más o menos)
PATATAS
1 CEBOLLA
HARINA PARA REBOZAR
SAL
PEREJIL
VINO DULCE
1 PASTILLA DE CALDO DE PESCADO

PREPARACIÓN:

Cortar la merluza en toros un poco gruesos.
Después de limpiarla bien y lavarla, salar y enharinar.
Freir los toros de merluza en aceite hasta que se doren y retirar.
Poner los guisantes en agua con sal y darles un hervor. Retirar.
En el mismo aceite, freir la cebolla picada muy fina a fuego suave, añadir los toros de merluza, los guisantes y los langostinos. Dejar hacer un rato, añadirle medio vasito de vino dulce y una pastilla de caldo de pescado.

Aparte, cocer unas patatas , ya que será nuestro acompañamiento.
Una vez que todo se haya cocinado, emplatarlo y espolvorear con perejil picado.

¡Listo!

viernes, 20 de agosto de 2010

ROLLITOS DE POLLO CON BACON Y QUESO





INGREDIENTES:

2 PECHUGAS DE POLLO
8 LONCHAS DE BACON
4 QUESITOS (El Caserío)
SAL
HARINA
NATA LÍQUIDA
MANTEQUILLA
WHISKY
PEREJIL PICADO

PREPARACIÓN:

Filetear las dos pechugas de forma que queden 8 filetes finitos.
Salar y colocar sobre cada una de ellas una loncha de bacon y la mitad de un quesito.
Enrrollar y sujetar con un palillo
Enharinar y freir a fuego medio para que se haga bien por dentro. Retirar cuando estén bien doraditos.

Aparte, en una sartén poner un poco de mantequilla. Cuando ésta esté fundida, añadir la nata y luego 1/2 vasito de whisky.
Colocar los rollitos en la fuente que vaya a ir a la mesa. Sobre ellos, verter la salsa y espolvorear con un poco de perejil picado.

¡Listo!

jueves, 19 de agosto de 2010

TARTA DE LIMÓN


 ¡y a quién no!. Me encanta también pasar el tiempo con mis amigos, tomar el sol, cocinar alimentos  frescos y ricos típicos del verano, leer hasta altas horas de la madrugada, pasear, reirme a carcajadas, no tener horarios ni estress, pasear a mi perrita por la playa cuando empieza a anochecer y la arena aún está tibia, quedarme tumbada al sol y ver que la gente se va marchando a sus casas y yo todavía puedo quedarme hasta la hora que me apetezca, sentir el agua fría y helada a veces de esta tierra gallega, los chiringuitos, el tapeo, la cervecita de última hora, los helados tomados bajo el sol, la sombrilla, las tumbonas, lo bien que sienta el bikini cuando ya estás morena... y las fiestas...las interminables fiestas... Por todo hacemos fiesta, que si hay que celebrar un nuevo trabajo, que si viene fulanito y...¡hala!, hacemos un aperitivo en la playa, extendemos un mantelito y aparecen toda suerte de manjares y bebidas...¡y qué bien sienta eso a las 3 de la tarde!,;que si hay que mantener la tradición de tomar el arroz con bogavante, entonces toca cena en Portonovo, que si es el cumple de alguno, cenita en una de las casas de nuestro grupo de amigos, que si tenemos que inaugurar una casa nueva, comida, brindis y lo que se tercie; que hace mucho calor... pues nos dedicamos a hacer bromas en las casas de los amigos. Esto me recuerda una broma buenísima que le hicimos a A. y C. Ya hace algunos veranos. Nos reunimos varios a las tres de la madrugada y pintamos carteles,compramos tizas y desde mi casa (a quién creéis que se le ocurrió esto) y con un montón de niños nos dirigimos a la casa de A. y C.
Uno de los carteles lo colocamos en su puerta. Con las cintas señalamos el camino por una pasarela de madera que da hasta la playa y está cerca de la casa y con las tizas pintamos flechas en el suelo.
¿Qué creéis que pasó al día siguiente?
El cartel rezaba: "Se dan desayunos gratis" "No tiene más que llamar al timbre y le atenderemos gustosamente"

Cuando bajé a la playa al día siguente sobre las 11 de la mañana, había un revuelo cerca de la casa de mis amigos que con sólo verlo de reojo me retorcía de risa. Empezaron a llegar los demás del grupo, los niños... ¡qué risa !. Pero lo mejor fueron las caras de nuestros amigos A. y C. cuando bajaron...¡casi nos matan!
Hay muchas anécdotas que contar de mis veranos en Areas, pero hoy os voy a dejar con esta tarta de limón que fué un exitazo. A todo el mundo le encantó y yo les digo: ¡pero si aún tenéis que probar otros postres! ...
¡que no, que no, que queremos la tarta de limón! 
Aquí la tenéis pues. Espero que la disfrutéis como yo, en compañía, que es como más rica está. Os lo aseguro.



INGREDIENTES:

1 BOTE DE LECHE CONDENSADA
3 YEMAS
RALLADURA DE LIMÓN
EL ZUMO DE UN LIMÓN
3 CLARAS A PUNTO DE NIEVE
GALLETAS
MANTEQUILLA

PREPARACIÓN:

Moler las galletas y mezclarlas con la mantequilla.
Untar un molde de horno con mantequilla. Verter la mezcla de las galletas con la mantequilla y colocarla de forma que quede bien estirada, cubriendo todos los lados.
Mezclar con la batidora las tres yemas, la leche condensada, la ralladura y el zumo de limón.
Volcar esta mezcla sobre la base de galletas.
Batir las tres claras a punto de nieve con una pizca de sal. Cuando estén a punto, añadir dos cucharadas de azúcar glass y seguir batiendo hasta que queden firmes.
Colocar en una manga pastelera y decorar la tarta formando picos.
Meter al horno a unos 180º hasta que se dore un poco el merengue.

¡Listo!

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