lunes, 27 de junio de 2011

SALMOREJO


¡Cómo me gusta el salmorejo! En cuanto llega el tiempo de verano, con los tomates tan ricos que hay en el mercado y el excelente aceite de oliva "Español", al igual que muchos otros productos que nos regala la naturaleza (léase pepino también), lo preparo a menudo. Es un plato riquísimo y muy saludable, que nos aporta un montón de vitaminas y nos prepara la piel para exponerla al sol. Muy aconsejable para todos incluso los niños.

INGREDIENTES:

2 AJOS
2 LONCHAS DE JAMÓN SERRANO
6 ó 7 TOMATES
2 RODAJAS DE PAN CORTADO EN CUADRADITOS
VINAGRE
UN CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA

PREPARACIÓN:

En batidora, poner los ajos, tomates troceados y batir.
Añadir el pan y el vinagre y volver a batir.
Añadir el aceite de oliva y volver a batir hasta que quede fino y ponerlo en una jarra en la nevera.
Picar finamente el jamón .
En el momento de servir, espolvorear por encima con el jamón serrano.
Se puede añadir también huevo duro picadito para adornar.

¡Listo!



viernes, 24 de junio de 2011

POLLO A LA CERVEZA


De mil maneras se puede preparar el pollo . Esta es una de esas recetas ricas y sabrosas y facilísimas de hacer...¡Hacer la prueba!

INGREDIENTES:

CONTRAMUSLOS DE POLLO (2 por persona)
1 CEBOLLA
1 SOBRE DE SOPA DE CEBOLLA
HARINA
ACEITE
1 PASTILLA DE CALDO DE POLLO
2 VASOS DE AGUA
1 CERVEZA

PREPARACIÓN:

Lavar bien el pollo, salarlo y enharinarlo.
Freírlo en abundante aceite hasta que esté bien doradito.
Retirar y en ese mismo aceite dorar la cebolla cortada finita.
Una vez pochada, añadir la cerveza, los dos vasos de agua, el sobre de sopa de cebolla y la pastilla de caldo. 
Volcar sobre la salsa el pollo y dejar hacer unos 15-20 minutos a fuego medio.
Se puede acompañar con arroz, puré de patatas o patatas fritas.

¡Listo!






jueves, 23 de junio de 2011

HUEVOS RELLENOS


Este es un plato facilísimo de preparar y muy rico. En mi casa gustan mucho y fresquitos de la nevera, tomarlos es un placer... Cuando los hago para llevar a alguna casa los presento en cápsulas de papel, pues el manejo es mucho mejor y no se descolocan.

INGREDIENTES:

HUEVOS (1 ó 2 por persona)
ATUN EN LATA
MAYONESA
PEREJIL FRESCO

PREPARACIÓN:

Cocer los huevos y dejar enfriar.
Cortarlos por la mitad y retirar las yemas con cuidado colocándolas en un bol.
Mezclar las yemas con el atún y un poco de mayonesa para que ligue bien.
Rellenar los huevos y cubrirlos con mayonesa.
Adornar con una hojita de perejil.
Yo los puse en càpsulas de papel. Quedan muy bonitos y son más fáciles de manejar.

¡Listo!



viernes, 17 de junio de 2011

¡ME HAN HECHO UN REGALAZO!


¡Me han hecho un regalazo!

Silvia Iglesias, una fovencísima diseñadora gráfica afincada en Madrid, originaria de la ciudad de Vigo y una de mis mejores seguidoras de este blog, me ha obsequiado hoy con este dibujo ¡para mí solita!. Me emocioné al verlo y me encantó el diseño. ¡Silvia, eres toda una artista, como pocas!
Ya hace tiempo que sigo su blog, aparte de que le tengo un cariño enorme y de que es una chica estupendísima y trabajadora que vale un potosí. Ella solita está empezando a tener un éxito enorme en los madriles con su trabajo y ya le encangan muchas cosas, aparte de haber ganado algunos concursos de diseño. ¡Cualquier día la vemos en televisión!. Su blog, magnífico es este: PINCHAR AQUÍ. No tiene desperdicio. Si alguno tiene algún trabajo que publicar y necesita sus dibujos exclusivos, no tenéis más que poneros en contacto con ella. Yo ya me estoy pensando algo...

Un besito muy grande Silvia.

jueves, 16 de junio de 2011

MANZANAS ASADAS CON NUECES PICADITAS AL AROMA DE CAFÉ


INGREDIENTES:

MANZANAS (una por persona)
AGUA
NUECES PICADITAS
AZÚCAR
LICOR CAFÉ

PREPARACIÓN:

Lavar las manzanas y quitarles el corazón.
En una fuente de horno, colocarlas y llenar de azúcar el interior de la manzana.
Espolvorear abundantemente con nueces picaditas.
Verter un chorrito de licor café en el interior de cada manzana, donde habíamos puesto el azúcar.
Añadir un vaso de agua.
Meter al horno a 180º hasta que veamos que las manzanas estén asadas, unos 20 minutos.

¡Listo!


MARMITAKO


Sorprende su sabor y es fácil de preparar. Basta con tener los ingredientes cortados y limpios y rápidamente tenemos un plato de primera.

INGREDIENTES:

300 gr ATÚN 
600 gr. PATATAS
1 HOJA DE LAUREL
PEREJIL
CAYENA
2 PASTILLAS DE CALDO DE PESCADO
2 CUCHARADITAS DE CONCENTRADO DE PIMIENTOS CHORICEROS O EN SU LUGAR PIMENTÓN
750 gr. AGUA
1 PIMIENTO VERDE
1 CEBOLLA
2 CUCHARADAS DE TOMATE TRITURADO
2 DIENTES DE AJO
50 gr. ACEITE

PREPARACIÓN:

Trocear las patatas, el atún, picar la cebolla y el pimiento, picar el ajo.

En una olla con aceite a fuego medio, pochar la cebolla y los ajos. Añadir el pimiento y cuando esté pochado, añadir el tomate.
Pasados unos minutos, añadir las patatas, el laurel, la cayena, las pastillas de caldo, el concentrado de pimientos choriceros (o pimentón dulce en su lugar), y el agua.
Una vez casi cocidas las patatas (pinchar para ver si están), añadir el bonito troceado y el perejil picadito.
Dejar cocinandose a fuego medio hasta que se haya evaporado parte del agua.
Servir en fuente de barro.

¡Listo!






martes, 7 de junio de 2011

TARTA DE MOKA, CON CEREZAS Y CRUJIENTE DE CHOCOLATE Y NUECES



He vuelto a repetir esta riquísima tarta de Moka. Esta vez le añadí cerezas,ya que estamos en la época y también un adorno con chocolate que ahora os cuento.
La receta de la tarta la podeis ver AQUÍ.

Después de hacer la tarta, se decora con cerezas cortadas por la mitad y quitándoles el hueso.
Para el adorno de chocolate, fundir media tableta de un buen chocolate y volcarlo en un papel encerado dándole forma redonda. Espolvorear con nueces picadas y meter en la nevera.
Una vez frío, cortarlo en triangulos (ocho) e ir colocándolos en forma de flor poniendo debajo una mitad de cereza.

¡Listo!


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