miércoles, 21 de agosto de 2013

DELICIAS DE ANGEL. RECETA CREADA Y ELABORADA POR MI AMIGA AMALIA.

DELICIAS DE ANGEL


Este es uno de esos veranos aprovechado al máximo, y en una de tantas cenas en casa de mis amigos,  en las que aparte de compartir momentos inolvidables y risas, también hablamos de cocina, sucedió esto.
 Mi amiga Amalia se esmeró tanto que me sorprendió. Nos preparó una cena de lujo y como corona final, acompañando el café nos obsequió con unos deliciosos pastelitos hechos por ella.
Me gustaron tanto que le pedí permiso para publicarlos en el blog, pero antes decidimos formar un "jurado" y volver a hacer el concurso familiar para ponerle un nombre bonito a esta delicia.
Como ya es habitual,  entré en el wasap de mi family y publiqué la foto que veis aquí.

La pregunta-concurso: Nombre para este plato.
El Premio: un Mandil veraniego confeccionado por mi.

El movil echaba humo, todos querían participar y ganar el mandil. ¡Que bien lo pasamos!
Los hicimos sufrir y despues de mucho deliberar tuvimos al ganador. Gabriel y Paula. Esta vez con un par de mandiles a juego que les fué entregado en la mismísima playa con risas, fotos, poses y demás,  para sorpresa de los que nos rodeaban.


Y ahora os cuento la receta.

INGREDIENTES:

Cabello de angel  (casero, mucho mejor)
Masa de hojaldre
Un huevo para pintar

PREPARACIÓN:

Extender la masa de hojaldre y cortarla en cuadraditos.
Poner encima de cada uno una cucharada de cabello de angel.
Envolver y aplastar los bordes con un tenedor.
Pintar con huevo batido... y al horno hasta que se doren.

¡Listo!
Os dejo la foto de los mandiles veraniegos.



                                                                &&&&&&&&&&&&


viernes, 16 de agosto de 2013

ROSCÓN SUIZO

ROSCÓN SUIZO


Tenía la casa llena de gente joven, amigos de mis hijos y toda dispuesta comencé a preparar la masa para hacer unos bollos suizos a la tropa...
Como ya se iban levantando y el tiempo se me echaba encima, decidí juntar todo y hacer un roscón en lugar de bollos individuales... y ésto es lo que salió... ¡Menuda sorpresa!..¡Fantástico y esponjoso!... ¡Y en poquísimo tiempo!
¡Os lo recomiendo!

INGREDIENTES:

170 gr. LECHE
75 gr. AZÚCAR
120 gr. MANTEQUILLA
40 gr. LEVADURA FRESCA
4 HUEVOS
600 gr. HARINA DE FUERZA
10 gr. SAL
1 HUEVO BATIDO
100 gr. AZÚCAR PARA DECORAR
UN PUÑADO DE NUECES TRITURADAS
GUINDAS ROJAS PARA DECORAR.

PREPARACIÓN:

Mezclar la leche tibia con la levadura desmenuzada, añadir el azúcar, la mantequilla y los huevos e ir incorporando la harina poco a poco y la sal.
Amasar bien hasta que esté manejable. Formar una bola y dejarla reposar bien tapada con film o un paño en un recipiente durante 1 hora más o menos.

Volver a amasar pasado este tiempo e ir cortando porciones de unos 50 ó 60 gr. Darles forma redondita y colocarlas en la bandeja del horno previamente enmantequillada y enharinada.
Dejarlos levar otra hora más tapados con un paño limpio.
Batir un huevo y pincelar cada bollito.
Con un cuchillo bien afilado, hacerles un corte.
Decorar con el azúcar humedecido con unas gotas de agua. Decorar con las guindas y las nueces trituradas.
Meter al horno previamente caliente a unos 180º.  unos 25 minutos.

¡Listo!

PARA HACER EN TERMOMIX

Encender el horno a 250º para que se vaya calentando.
Poner la leche, azúcar y mantequilla en el vaso y programar 2 minutos, 40º, velocidad 2.

Añadir la levadura y los huevos. Mezclar 5 segundos a velocidad 4
.
Añadir la mitad de la harina y mezclar 15 segundos, velocidad 6.

Añadir el resto de la harina y la sal. Programar 3 minutos a velocidad espiga.

Dejar reposar la masa dentro del vaso una media hora.
Colocar la masa en la encimera y darle forma de roscón. Yo hice dos trozos y los trencé.
Poner sobre papel de horno en la fuente y dejar reposar hasta que doble el volumen (una hora más o menos).
Pintar con huevo batido, decorar con azúcar mojada en agua ligeramente y decorar con las guindas rojas y las nueces trituradas.
Meter al horno  unos 25 minutos.


¡Listo!.


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