TRONCO DE CHOCOLATE

A mí me encantan los postres que lleven chocolate y como tenía un antojo, me decidí a preparar este tronco, que tuvo muchísimo éxito en mi familia. Rinde mucho, pues se corta en rebanadas y es vistoso cuando lo colocas en la mesa. Su sabor es suave y dulce. A quien le guste mucho el chocolate tiene aquí un postre ideal.

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:

5 huevos

5 cucharadas de harina

5 cucharadas de azúcar

1 pizca de sal para las claras

1 limón

Lo primero que tenemos que hacer, como siempre, es encender el horno para que se vaya calentando.

Mezclamos las 5 yemas con el azúcar y añadimos la harina envolviendo.

Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y unas gotas de zumo de limón y las mezclamos a la pasta anaterior con mucho cuidado.

En la bandeja del horno cubierta con papel de aluminio y pincelada con mantequilla, vertemos esta pasta colocándola bien para que tenga forma cuadrada.

Metemos al horno unos 10 minutos.

Retiramos e inmediatamente la enrrollamos con el papel de aluminio para que mantenga la forma.

Volvemos a desenrrollar y ya es cuando se puede rellenar.

RELLENO:

250 gr. de chocolate para fundir

1 cucharada de mantequilla

2 cucharadas de leche

150 gr. azúcar glass

Fundir el chocolate, con la mantequilla, la leche y el azúcar, bien al baño maría o en el microondas.

Mezclarlo bien y ya tenemos listo el relleno. Untarlo sobre el bizcocho bien esparcido y volver a enrrollar.

COBERTURA DEL TRONCO:

250 gr. de chocolate con leche

Guindas rojas o verdes (al gusto)

Fundir el chocolate al baño maría a fuego lento y una vez que esté listo, cubrir el bizcocho. Hacerle unas marcas a lo largo con un tenedor, como en la foto y decorarlo con guindas rojas.

¡Listo!